Γλυκά Χριστούγεννα με λαδομακαρούνες μηλέϊκες

“Άρωμα” χριστουγέννων από τον σεφ Βασίλη Παπικινό με λαδομακαρούνες μηλέϊκες.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό Αλεύρι

500 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

250 γρ. Καρύδια η αμύγδαλα

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι αλάτι

2-3 κουταλιά σούπας νερό

Ζάχαρη άχνη

Ανθόνερο(προαιρετικό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και κατόπιν ανοίγουμε στη μέση του ένα λακάκι όπου προσθέτουμε το ελαιόλαδο.Αρχίζουμε να δουλεύουμε το αλεύρι με το λάδι και κατόπιν προσθέτουμε το λίγο νερό συνεχίζοντας μέχρι να φτιάξουμε το επιθυμητό ζυμάρι.Χωρίζουμε σε μικρά μέρη ίσα να χωράνε στην παλάμη μας τοποθετούμε καρύδι η αμύγδαλο στο μέσο του ζυμαριού που έχουμε στην παλάμη μας, κλείνοντας την έτσι ούτως ώστε να κρυφτεί ο καρπός και με τα δάχτυλα αφήνουμε πάνω στη λαδομακαρούνα το κυματιστό σχήμα τους.

Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά αφού τα έχουμε τοποθετήσει σε να πολύ ρηχό ταψί και καλύτερα πάνω σε λαδόκολλα. Αφού κρυώσουν τα περνάμε από ζάχαρη άχνη.Αν θέλουμε πριν τα ραντίζουμε με ανθόνερο η με ροδόνερο.