23 Μαΐου, 2024
Αρχική Αρχεία ανά κατηγορία: Γαστρονομία
Γαστρονομία
Τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2024, στο πλαίσιο του θεσμού των Χρυσών Σκούφων, απονεμήθηκαν την Τρίτη 14 Μαΐου στο “Makedonia Palace” της Θεσσαλονίκης, με τη συνδιοργάνωση της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, η οποία στηρίζει ποικιλοτρόπως την ώθηση της σύγχρονης Περισσότερα
Γαστρονομία
Tο Condé Nast Traveler γράφει για το εστιατόριο “Αλευρόμυλος” . Στο χώρο του παλιού ανεμόμυλου του παππού του στον Παράσπορο, ο σεφ Vassilis Papikinos χειροτεχνεί δημιουργική, ζεστή ψυχή Κυκλαδίτικη κουζίνα. Το φαγητό βασίζεται στις συνταγές της Μηλέικης επιρροής Περισσότερα
Γαστρονομία
 Ο σεφ Βασίλης Παπικινός μαγειρεύει  μοσχάρι στιφάδο λευκό με μπύρα. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχάρι σπάλα σε κύβους 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 δοντάκια σκόρδο 2 κλωναράκια χοντροκομμένο σέλερι Αλάτι ,Πιπέρι ,Μοσχοκάρυδο,3 φύλλα δάφνης 3 κουταλιές σούπας βούτυρο 3 κουταλιές Περισσότερα
Γαστρονομία
Ο σεφ Βασίλης Παπικινός προτείνει συκώτι μοσχαρίσιο με κρεμμύδι , φασκόμηλο και κάστανα ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε κύβους 3 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες 10-12 κάστανα βρασμένα Αλάτι Πιπέρι Μερικά φύλλα φασκόμηλο 1 ποτήρι νερού κόκκινο ημίγλυκο κρασί 1 κουταλιά Περισσότερα
Γαστρονομία
Σύμφωνα με το tasteatlas τα πιταράκια της Μήλου είναι στην πρώτη πεντάδα με τα καλύτερα γλυκά, με βάση τη ζύμη και το φύλλο παγκοσμίως .Εδώ φυσικά γίνεται λόγος για τα γλυκά πιταράκια της Μήλου με την μυζήθρα και όχι τα “κλασσικά” πιταράκια με το ξερό Μηλέικο Περισσότερα
Γαστρονομία
Πραγματοποιήθηκε χθες Τρίτη 12 Δεκεμβρίου η συνάντηση ενημέρωσης και ανταλλαγής απόψεων σχετικά με την Προετοιμασία του Φακέλου Υποψηφιότητας για την εγγραφή στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας (UNESCO 2003) της «Παραδοσιακής Περισσότερα
Γαστρονομία
Και για το 2023, δημοσιεύτηκε η λίστα του Taste Atlas στην οποία βαθμολογούνται οι εθνικές κουζίνες και τα πιάτα παγκοσμίως. Οι δύο κατηγορίες περιλαμβάνουν τα 100 καλύτερα πιάτα και τις 100 καλύτερες κουζίνες στον κόσμο. Σύμφωνα με τα ετήσια βραβεία, η ελληνική κουζίνα Περισσότερα
Γαστρονομία
Στην εκπομπή  “Τώρα Μαζί” στο Open TV ο μηλιός σεφ  Βασίλης Παπικινός  από το εστιατόριο  “Αλευρόμυλος” της Μήλου ,  παρουσίασε τον τρόπο που μια χωριάτικη σαλάτα γίνεται ένα νόστιμο και αφράτο ψωμί !  Περισσότερα
Γαστρονομία
Στη Μήλο αισθάνομαι να συναντώνται μέσα μου η αρχέγονη Κυρία της Φυλακωπής και η κοσμοπολίτισσα Αφροδίτη, ως εικόνα, αισθητική, φινέτσα, αυθεντικότητα, ομορφιά, γεύση και στυλ ζωής. Η αλαβάστρινη επουράνια Αφροδίτη ενεργεί από τον θρόνο της στο Μουσείο του Λούβρου στο Περισσότερα
Γαστρονομία
Ο σεφ Βασίλης Παπικινός προτείνει πένες με πέστο βασιλικού. ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο πένες 500γρμ. 3 κουταλιές σούπας πέστο βασιλικού 10 τεμάχια ντοματίνια κομμένα στη μέση 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο έξτρα παρθένο Αλάτι – Πιπέρι 4 κουταλιές σούπας τριμμένη παρμεζάνα ή γκράνα ή Περισσότερα