Γαστρονομία

Απονομή Χρυσών Σκούφων 2025 – Στα νησιά του Νοτίου Αιγαίου ταξιδεύει το ένα τρίτο των βραβείων

12 Μαρτίου, 2025 0

Την τιμητική της είχε και φέτος η νησιωτική περιφέρεια του Ν. Αιγαίου κατά την απονομή των Χρυσών Σκούφων, του κορυφαίου γαστρονομικού διαγωνιστικού θεσμού, αφού 14 από τους 45 Χρυσούς Σκούφους απονεμήθηκαν σε εστιατόρια των Κυκλάδων και της Δωδεκανήσου. Οι Χρυσοί Σκούφοι Περισσότερα

Γαστρονομία

Στην κορυφή η ελληνική κουζίνα στα βραβεία “Taste Atlas 2024” – Τα δέκα πιάτα που μας δώσαν την πρωτιά

11 Δεκεμβρίου, 2024 0

Παγκόσμια πρωτιά για την ελληνική κουζίνα στα ετήσια βραβεία του Taste Atlas. «Έφαγαν» τη… σκόνη μας η ιταλική αλλά και η γαλλική κουζίνα. Σύμφωνα με το Taste Atlas, η ελληνική κουζίνα σάρωσε τα βραβεία, καθώς συγκέντρωσε τις υψηλότερες βαθμολογίες από χρήστες σε: Ολλανδία, Περισσότερα

Γαστρονομία

Ο Μήλιος σεφ Βασίλης Παπικινός μαγειρεύει στο Μπάρι της Ιταλίας

28 Νοεμβρίου, 2024 0

Στο Μπάρι της Απουλίας στην Ιταλία βρέθηκε ο Μήλιος σεφ για να “διδάξει” στη σχολή μαγειρικής Instintuto Alberghiero Majorana μαθητές αλλά και καθηγητές της σχολής πιάτα της ελληνικής αλλά και Μηλέικης κουζίνας. Καλεσμένος από τον πρόεδρο της ελληνικής κοινότητας Περισσότερα

Γαστρονομία

Η Ευρωπαϊκή Ένωση αναδεικνύει και προστατεύει 114 ελληνικά ΠΟΠ προϊόντα

5 Νοεμβρίου, 2024 0

Μοναδικά ελληνικά προϊόντα όπως η Μαστίχα Χίου, το Φυστίκι Αιγίνης, ο Κρόκος Κοζάνης, το Μανούρι, η Τσακώνικη Μελιτζάνα Λεωνιδίου, τα Ξερά Σύκα Κύμης και η Φακή Εγκλουβής συμπεριλαμβάνονται στα προϊόντα με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ). Καθένα τους είναι ένας Περισσότερα

Γαστρονομία

Η Μηλέϊκη κουζίνα προβλήθηκε στην εκπομπή “Περίμετρος”

10 Ιουλίου, 2024 0

Στην τηλεοπτική ενημερωτική εκπομπή “Περίμετρος” της ΕΡΤ 3  σήμερα Τετάρτη   μεσημέρι,  μίλησε  ο  μηλιός σεφ Βασίλης Παπικινός  από τον “Αλευρόμυλο” της Μήλου , για την Μηλέϊκη κουζίνα και την γαστρονομική παράδοση του νησιού.Περισσότερα

Γαστρονομία

Βραβεία Ελληνικής κουζίνας: Σάρωσαν οι Κυκλάδες

16 Μαΐου, 2024 0

Τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2024, στο πλαίσιο του θεσμού των Χρυσών Σκούφων, απονεμήθηκαν την Τρίτη 14 Μαΐου στο “Makedonia Palace” της Θεσσαλονίκης, με τη συνδιοργάνωση της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, η οποία στηρίζει ποικιλοτρόπως την ώθηση της σύγχρονης Περισσότερα

Γαστρονομία

Διάκριση για το εστιατόριο “Αλευρόμυλος” της Μήλου από το Condé Nast Traveler

24 Ιανουαρίου, 2024 0

Tο Condé Nast Traveler γράφει για το εστιατόριο “Αλευρόμυλος” . Στο χώρο του παλιού ανεμόμυλου του παππού του στον Παράσπορο, ο σεφ Vassilis Papikinos χειροτεχνεί δημιουργική, ζεστή ψυχή Κυκλαδίτικη κουζίνα. Το φαγητό βασίζεται στις συνταγές της Μηλέικης επιρροής Περισσότερα

Γαστρονομία

Μοσχάρι στιφάδο λευκό με μπύρα

22 Δεκεμβρίου, 2023 0

 Ο σεφ Βασίλης Παπικινός μαγειρεύει  μοσχάρι στιφάδο λευκό με μπύρα. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχάρι σπάλα σε κύβους 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 δοντάκια σκόρδο 2 κλωναράκια χοντροκομμένο σέλερι Αλάτι ,Πιπέρι ,Μοσχοκάρυδο,3 φύλλα δάφνης 3 κουταλιές σούπας βούτυρο 3 κουταλιές Περισσότερα

Γαστρονομία

Συκώτι μοσχαρίσιο με κρεμμύδι , φασκόμηλο και κάστανα

20 Δεκεμβρίου, 2023 0

Ο σεφ Βασίλης Παπικινός προτείνει συκώτι μοσχαρίσιο με κρεμμύδι , φασκόμηλο και κάστανα ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε κύβους 3 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες 10-12 κάστανα βρασμένα Αλάτι Πιπέρι Μερικά φύλλα φασκόμηλο 1 ποτήρι νερού κόκκινο ημίγλυκο κρασί 1 κουταλιά Περισσότερα

Γαστρονομία

Κορυφαία τα γλυκά πιταράκια της Μήλου σύμφωνα με τα βραβεία TasteAtlas

19 Δεκεμβρίου, 2023 0

Σύμφωνα με το tasteatlas τα πιταράκια της Μήλου είναι στην πρώτη πεντάδα με τα καλύτερα γλυκά, με βάση τη ζύμη και το φύλλο παγκοσμίως .Εδώ φυσικά γίνεται λόγος για τα γλυκά πιταράκια της Μήλου με την μυζήθρα και όχι τα “κλασσικά” πιταράκια με το ξερό Μηλέικο Περισσότερα