Γνωριμία με το τουρκόχορτο της Μήλου στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος RURBANIVE

Το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, η εταιρεία Imerys Βιομηχανικά Ορυκτά Ελλάς ΑΕ και η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου διοργανώνουμε δύο ημερίδες που θα πραγματοποιηθούν στις 17 και 18 Ιανουαρίου 2026 στη Μήλο, στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος RURBANIVE.

Πρόκειται για μια ανοιχτή και βιωματική εμπειρία αφιερωμένη στο βρώσιμο άγριο χόρτο αδραλίδα (τουρκόχορτο) και στον πλούτο της κυκλαδίτικης φύσης, η οποία συνδέει τη γνώση, τα τοπικά προϊόντα και τη γαστρονομία.

Στο πλαίσιο των ημερίδων θα πραγματοποιηθούν:

• Περίπατος στη φύση για την αναγνώριση και τη συλλογή της αδραλίδας
• Μαγείρεμα και δημιουργική αξιοποίησή της
• Γευσιγνωσία συνταγών με αδραλίδα
• Πρακτικές αποθήκευσης
• Ανάδειξη καλλιεργητικών πρακτικών
• 
• O chef Βασίλης Παπικινός

Ιδιαίτερη τιμή αποτελεί η παρουσία των διακεκριμένων chef Γιάννη Γαβαλά, Γιάννη Μπαξεβάνη, Μιχάλη Ντουνέτα και Βασίλη Παπικινού, καθώς και του Δημήτρη Ρουσουνέλου, συγγραφέα και γευσιθήρα – συνεργάτη του περιοδικού «Γαστρονόμος», οι οποίοι θα μεταφέρουν πολύτιμη γνώση, εμπειρία και έμπνευση.

Σας περιμένουμε να γνωριστούμε, να ανταλλάξουμε ιδέες και να ζήσουμε μαζί μια δημιουργική εμπειρία που ξεκινά από τη φύση και καταλήγει στο τραπέζι μας.

Σημείο συνάντησης:
Στα ταξί στον Αδάμαντα

Χώροι διεξαγωγής της εκδήλωσης
1η ημέρα: Εστιατόριο Αλευρόμυλος
2η ημέρα: Φυτώριο Imerys

Πληροφορίες – Επικοινωνία:
gklevedis@gmail.com.

Πρόγραμμα-εργαστηρίου-συν-δημιουργίας-RURBANIVE.pdf