Ο σεφ Βασίλης Παπικινός προτείνει πένες με πέστο βασιλικού.
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο πένες 500γρμ.
3 κουταλιές σούπας πέστο βασιλικού
10 τεμάχια ντοματίνια κομμένα στη μέση
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
Αλάτι – Πιπέρι
4 κουταλιές σούπας τριμμένη παρμεζάνα ή γκράνα ή μανούρα Μήλου .
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τις πένες για 8-9 λεπτά και τις σουρώνουμε. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα ντοματίνια για 1 λεπτό και κατόπιν προσθέτουμε τις πένες και το πέστο βασιλικού. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε αμέσως με την προσθήκη του τυριού που έχουμε επιλέξει.