To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς κουνουπίδι με αρακά αλά πολίτα

Ο Βασίλης Παπικινός προτείνε για αυτή την εβδομάδα, κουνουπίδι με αρακά αλά πολίτα.

ΥΛΙΚΑ

1 μεσαίο κουνουπίδι

1 κιλό αρακάς κατεψυγμένος

2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 μέτριες πατάτες κομμένες μεγάλες ροδέλες ή κύβοι

3 μέτρια καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες

2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος άνιθος

Χυμός και ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο πολύ καλής ποιότητας

Αλάτι

Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια μεγάλη και πλατιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε κατόπιν το καρότο ,τις πατάτες και το κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια και συνεχίζουμε να σοτάρουμε ελαφρά. Προσθέτουμε τον αρακά και σκεπάζουμε τα λαχανικά μας με νερό,προσθέτουμε και το αλάτι και το πιπέρι .Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 45′ και κατόπιν προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού και σβήνουμε την φωτιά. Οι πατάτες που έχουμε βάλει στο φαγητό μας λόγω άμυλου θα χουν δώσει μια ελαφρώς παχύρευστη υφή στην σάλτσα μας

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ