Η Ομάδα «Delicious Milos» μαγειρεύει για την Καθαρά Δευτέρα
Η ομάδα γαστρονομίας της Μήλου, εγκαινιάζει μια σειρά επεισοδίων μαγειρικού ενδιαφέροντος με συνταγές και υλικά του τόπου μας και των υπόλοιπων Κυκλάδων . Με...
Η ταυτότητα της μηλέϊκης κουζίνας στη “Φωνή της Ελλάδας”
Η ραδιοφωνική πρωϊνή εκπομπή της ΕΡΤ "Η Φωνή της Ελλάδας" με τον μηλιό δημοσιογράφο Χρήστο Παγώνη , φιλοξένησε σήμερα Τετάρτη τον σεφ Βασίλη Παπικινό.
Ο...
Οι σεφ νοσταλγούν και ονειρεύονται !
Τι νοσταλγούν οι σεφ μας; Και τι επιθυμούν για το μέλλον; Τι θα ήθελαν να τους φέρει το 2021; Από την Κέρκυρα μέχρι τη...
To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς Μπακαλιάρο με γλυκοπατάτες,άγρια χόρτα και μπελτέ Μήλου και Μυζηθρόπιτα
Ο Βασίλης Παπικινός προτείνει ,Μπακαλιάρο με γλυκοπατάτες,άγρια χόρτα με μπελτέ Μήλου και Μυζηθρόπιτα γλυκιά Μήλου.
ΥΛΙΚΑ
1 φύλλο μπακαλιάρου περίπου 1.200 -1.500 γραμ .
2 κιλά διάφορα...
To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς την Πρωτοχρονιά , μπουτάκι χοιρινό στο φούρνο
Ο Βασίλης Παπικινός μαγειρεύει για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι ,μπουτάκι χοιρινό στο φούρνο.
ΥΛΙΚΑ
1 χοιρινό μπουτάκι ολόκληρο
1 βολβός φινόκιο (μαραθόριζα)
1 μεγάλο πορτοκάλι
4-5 δοντάκια σκόρδο...
To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς Χοιρινό φιλέτο με μανιτάρια και κόκκινο κρασί
Ο σεφ Βασίλης Παπικινός προτείνει Χοιρινό φιλέτο με μανιτάρια και κόκκινο κρασί.
ΥΛΙΚΑ
1 Ψαρονέφρι (350+γραμ.) σε μέτριες φέτες
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1/2 κιλό μανιτάρια...
To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς Ψαρονέφρι Χριστουγεννιάτικο με κολοκύθα γλυκοπατάτα μήλο ,κάστανα και Μανούρα...
Ο σεφ Βασίκης Παπικινός μαγειρεύει για τα Χριστούγεννα Ψαρονέφρι Χριστουγεννιάτικο με κολοκύθα γλυκοπατάτα μήλο ,κάστανα και Μανούρα τηγανιτή με τηγανιτά φύλλα φρέσκου φασκόμηλου
ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ
ΥΛΙΚΑ
1 Ψαρονέφρι...
To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς Σαλάτα με γύρο χοιρινό και κρέμα μαγιονέζα με μηλέϊκο...
Ο σεφ Βασίλης Παπικινός προτείνει,Σαλάτα με γύρο χοιρινό και κρέμα μαγιονέζα με μηλέϊκο μπελτέ.
ΥΛΙΚΑ
1 μεγάλο μαρούλι
10-12 ντοματίνια
1 αγγούρι
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 πιπεριά...
To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς Ομελέτα με κρεμμύδια
Ομελέτα με κρεμμύδια προτείνει Ο Βασίλης Παπικινός.
ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα
6 αυγά
2 μέτρια προς μεγάλα κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες ψιλές
Λίγο ελαιόλαδο
...
To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς Ψαρονέφρι με πορτοκάλι πετιμέζι και κόλιανδρο
Ο Βασίλης Παπικινός μαγειρεύει Ψαρονέφρι με πορτοκάλι πετιμέζι και κόλιανδρο
ΥΛΙΚΑ
1 τεμάχιο ψαρονέφρι (ανεξάρτητου βάρους)
1 κουτάλι σούπας ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
1 κουταλιά σούπας πετιμέζι...
