Home Γαστρονομία

Γαστρονομία

Η μηλέϊκη κουζίνα παρουσιάζεται στο Public του Συντάγματος

Η Μήλος θα κλείσει τον κύκλο παρουσίασης της κουζίνας των Κυκλάδων στο Public Συντάγματος . Μια εξαιρετική προσπάθεια προβολής της Κυκλαδίτικης γαστρονομικής παράδοσης έκανε...

To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς Χταπόδι με πάστα και Λυχναράκια Κυκλαδίτικα

Ο Βασίλης Παπικινός προτείνει Χταπόδι με  πάστα και Λυχναράκια Κυκλαδίτικα. ΥΛΙΚΑ 1 χταπόδι καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια ( 1 κιλού περίπου ή και λίγο μεγαλύτερο) ...

To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς γίγαντες με πράσο και σουπιά.

Για τη Μεγάλη εβδομάδα ο σεφ Βασίλης Παπικινός προτείνει γίγαντες με πράσο και σουπιά. ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό γίγαντες (ελληνικής παραγωγής) 2 σουπιές μεγάλες καθαρισμένες και κομμένες...

To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς καλαμάρι κρασάτο με πουρέ πατάτας

Ο Βασίλης Παπικινός προτείνει καλαμάρι κρασάτο με λευκό κρασί και λουίζα με πουρέ πατάτας μοσχοκάρυδου. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό καλαμάρια καθαρισμένα και κομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι πολτοποιημένο...

To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς κότσι χοιρινό με πορτοκάλι και μπύρα στη γάστρα

Ο σεφ Βασίλης Παπικινός μαγειρεύει κότσι χοιρινό μα πορτοκάλι και μπύρα στη γάστρα. ΥΛΙΚΑ 2-4 κότσια χοιρινά 1 μπύρα 500 ml (κατά προτίμηση όχι ξανθιά) Ξύσμα...

To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς χοιρινό λαιμό με πορτοκάλι και πιπεριά

Για την εβδομάδα αυτή ο σεφ Βασίλης Παπικινός μαγειρεύει "χαρακιαστό" χοιρινό λαιμό με πορτοκάλι  και πιπεριά. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό λαιμός χοιρινός 2 πιπεριές κέρατα Φλούδα από ένα...

To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς φάβα με μελάνι χταποδιού

Ο σεφ Βασίλης Παπικινός προτείνει φάβα με μελάνι χταποδιού. ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό φάβα 2 καρότα μέτρια τριμμένα στον τρίφτη Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλάκι...

To MilosVoice ετοιμάζει το τραπέζι της 25ης Μαρτίου

 Το τραπέζι της  25ης Μαρτίου από τον Βασίλη Παπικινό με πιάτα που προτείνει : Μπακαλιάρο με φρέσκια ρίγανη, κάπαρη και λεμόνι στο φούρνο και πατατοσαλάτα...

To MilosVoice μαγειρεύει για εσάς γιουβαρλάκια κοκκινιστά

Ο σεφ Βασίλης Παπικινός προτείνει γιουβαρλάκια κοκκινιστά. ΥΛΙΚΑ  1/2 κιλό κιμάς ανάμεικτος (μοσχάρι ,χοιρινό κρέας) 100 γρ.ρύζι καρολίνα 2 μέτρια κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα ή πολτοποιημένα Μαϊντανός...

“Η κουζίνα της Μήλου” ταξίδεψε στην Αθήνα !

Η καρδιά της Μηλέικης κουζίνας  "χτύπησε" στην Αθήνα για λίγες ώρες το Σάββατο 16 Μαρτίου στο εστιατόριο "Μπουκιά και Συχώριο". Ο γνωστός σεφ Ηλίας...

Δημοφιλή